Etiqueta: Comida angolana

Kisaca

Ingredientes 500g de Quizaca (folhas de mandioca) 3 Peixes carapaus grandes 2 Cebolas grandes 3 Beringelas grandes 5 Dentes de alho 200 ml de óleo de palma Sal a gosto Modo de preparação Depois de bem moída, com a cebola e o alho, coloca-se a quizaca na panela. Com o peixe bem lavado, o óleo

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Feijão de Óleo de Palma

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1 k de feijão
1 lt de água
1/5 de óleo de palma
3 dt de alho
Modo de preparação

Depois de bem lavado leve o feijão a cozer numa panela, oito minutos depois adicione o óleo de palma e quando já estiver a ficar pronto põe o sal e o alho. Vai mexendo o feijão para engrossar um pouco e deixe cozer completamente.
Sirva com funge e (carne seca, calulú, kisaka, muamba de galinha etc.) ou ainda com mufete (peixe grelado com batata ou mandioca cozida, salada e farinha musseque).
Bom apetite.

Por Domingas Monte

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